Allergene und Zusatzstoffe

Die Buchstabencodes und Symbole bei den Gerichten kennzeichnen enthaltene Allergene gemäß der österreichischen Allergeninformationsverordnung. Trotz sorgfältiger Zubereitung können Spuren anderer Stoffe nicht ausgeschlossen werden. Bei Fragen informiert Sie unser Personal gerne unter +43 664 754 03 301.

Allergene

A

Glutenhaltiges Getreide – Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel

B

Krebstiere – Garnelen, Scampi, Krabben, Hummer

C

Ei – Hühnerei, auch in Mayonnaise und Teig

D

Fisch – Thunfisch, Sardellen und andere Fische

E

Erdnuss – Erdnüsse und Erdnussöl

F

Soja – Sojabohnen, Sojasauce, Tofu

G

Milch oder Laktose – Käse, Joghurt, Sahne, Butter

H

Schalenfrüchte – Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien

L

Sellerie – Stangen- und Knollensellerie

M

Senf – Senfkörner und Senfsaucen

N

Sesam – Sesamsamen und Sesamöl

O

Sulfite – Schwefel, z. B. in Wein und Trockenobst

P

Lupinen – Lupinenmehl, z. B. in Backwaren

R

Weichtiere – Muscheln, Tintenfisch, Schnecken

Zusatzstoffe

I

Konservierungsstoffe – verlängern die Haltbarkeit

J

Nitritp̦kelsalz Рin Wurst, Schinken und Speck

K

Nitrat – in gepökelten Fleischwaren

Q

Koffein – z. B. in Cola und Energydrinks

S

Alkohol – enthält Alkohol